今天又有「地瓜」點心啦～
由此可見！！
艾莉娜太太我真的是買了太多太多的地瓜！
上次做過 馬鈴薯青蔥煎餅（可點連結看食譜）
今天就依樣畫葫蘆的將馬鈴薯改為地瓜試試！
口感跟味道都跟馬鈴薯煎餅差不多
但是有天然的香甜味
那一樣來分享一下食譜啰！
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地瓜煎餅
材料
1.地瓜 1顆（蒸熟壓泥約120g)
＊我的這個地瓜偏乾！水份比較多的地瓜可用100g＊
2.中筋麵粉 100g
3.全麥麵粉 50g
(也可以用中筋麵粉代替）
4.橄欖油 2茶匙
5.青蔥 3根切花
6.水 50cc
（也可以用牛奶）
7.鹽 ㄧ咪咪
8.糖 15g
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作法
1.將地瓜泥、中筋麵粉、全麥麵粉、糖、鹽、水倒入盆中，
均勻捏成麵團
（麵團）
2.將麵團桿平成約0.1cm的厚度
3.將橄欖油抹在麵團上
4.將青蔥均勻灑在麵團上
5.將麵團由下往上捲起
切成約半個拳頭大小
6.將切好的麵團
分別桿平
7.將餅皮分別用保鮮膜包好
放進冷凍庫保存（約1週）
想吃實在拿出來煎熟就可以啰
當然…Rere一樣又是有幫忙啰！
這次讓他自己玩
整個超開心的～
他也要把自己切的小小麵團包起來冷凍
好啦～
這個地瓜煎餅很快速就做好
冷凍起來又可以隨時拿出來吃
真的是很棒
希望大家會喜歡啰！