Rere熟睡後
又是馬麻忙碌的開始
今日的深夜食譜
手殘Rere麻要分享一下『寶寶南瓜饅頭』
雖然整個過程很驚恐很手殘
但…結果還是挺美麗的！
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食材
1.中筋麵粉 300g
2.南瓜 200g
3.酵母 3g
4.油 些許
（我是用葡萄籽油）
5.配方奶 15g
（15g嬰兒奶粉大約3匙，
我是直接泡120cc的配方奶以便備用）
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步驟
1.先將南瓜蒸熟瀝乾壓成泥
（蒸的時候加蓋子）
2.將全部的食材放進盆中攪拌均勻
3.搓揉約10分鐘成光滑的麵團
（因為南瓜的含水量不同，
所以太乾加配方奶或水，
太濕加麵粉，
搓揉至不黏手、不沾桌）
⬇發酵前
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4.進行第一次發酵20分鐘
（放置電鍋保溫：
先將電鍋不放水按下開關，
跳起後打開蓋子1分鐘，
避免剛跳起電鍋溫度太高）
⬇第一次發酵後
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5.將發酵後的麵團取出，
用麵桿攤平均勻成長方形
由下往上捲好
切成你要的大小
6.將切好的饅頭放在饅頭紙上
（烘焙紙也可以）
放進電鍋蒸架上進行第二次發酵30分鐘
（不加水不按開關）
✭一個饅頭一張紙喔～
不然發酵後會彼此黏在一起✭
⬇第二次發酵後
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7.在外鍋加8分滿米杯的水，
按下開關
跳起來開口讓蒸汽慢慢出去就完成啰！
（蒸時鍋蓋不全蓋～
用一隻筷子頂著！
避免蒸汽滴水到饅頭上皮變皺皺的喔！）
完成之後放涼就可以給寶寶食用啦～
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Rere麻用上面食材的量
大概做了10顆饅頭
Thinkbaby可以放兩顆的大小
所以馬麻們可以看自己需要做多少顆
在我的食材部分以等比例去調整喔～
最後…
最重要的當是寶寶來嘗鮮啦︿︿
Rere自己吃喔～
補充一下！
吃不玩的饅頭
經過Rere麻詢問後～
可以放溫後放進保鮮盒蓋子蓋緊冰冷凍庫
這樣回蒸的時候
饅頭底部才不會硬掉喔！