Rere今天吃了馬麻牌的小點心『餅乾』
因為剛好家裡買了芋頭～
決定試試看能不能幫Rere做個芋頭餅乾
結果當然是很成功啰︿︿
馬麻自己吃也覺得好吃～
味道跟口感很像西式喜餅的餅乾！
不過因為是要給寶寶吃的～
所以沒有很甜！
但也因此…吃不膩喔！
看Rere吃的很香甜～
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蛋白米粉芋泥餅乾
材料
1.無鹽奶油 100g
(需先回溫至手壓有明顯壓痕）
2.細砂糖 30g
3.鹽 1/8茶匙
4.蛋白 1顆
5.芋泥 30g
（蒸熟壓泥，可有些許顆粒感）
6.低筋麵粉 150g
（過篩備用）
7.在來米粉 50g
（過篩備用）
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作法
1.將無鹽奶油放入鋼盆，
用打蛋器攪拌成乳霜狀。
2.加入鹽＆細砂糖。
3.攪拌2、3分鐘成奶油霜。
4.蛋白分3次加入混合均勻
5.加入芋泥攪拌均勻
6.將過篩的低筋麵粉＆在來米粉分兩次加入
7.攪拌均勻至無粉粒狀
8.用手將麵團壓緊成圓柱狀，
用保鮮膜包覆好，
放進冰箱冷凍5~6小時至硬。
（冰後的樣子）
9.切成0.5cm的片狀
10.間隔放進烤盤
（此時預熱烤箱160度10分鐘）
11.用160度烘烤15~20分鐘至餅乾脆硬即可。
（有烤色就是脆硬啰︿︿）
完成了︿︿
放涼就可以給寶寶吃啰！
Rere一開始不知道是什麼～
還有點猶豫
吃了一塊後！
就吵著要吃了呢︿︿
一樣的！
我放進保鮮盒裡～
有想吃直接拿出來就好了︿︿
自己做的小餅乾～
不只好吃！
在甜度上也可以應寶寶調整！
今天的餅乾～
馬麻自己也覺得超好吃喔︿︿
有芋香～
但吃起來完全沒有芋頭味
所以不愛芋頭的寶寶也可以試試看喔！
