Rere今天吃了馬麻牌的小點心『餅乾』

因為剛好家裡買了芋頭～

決定試試看能不能幫Rere做個芋頭餅乾

結果當然是很成功啰︿︿

馬麻自己吃也覺得好吃～

味道跟口感很像西式喜餅的餅乾！

不過因為是要給寶寶吃的～

所以沒有很甜！

但也因此…吃不膩喔！

看Rere吃的很香甜～

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蛋白米粉芋泥餅乾

材料

1.無鹽奶油 100g

(需先回溫至手壓有明顯壓痕）

2.細砂糖 30g

3.鹽 1/8茶匙

4.蛋白 1顆

5.芋泥 30g

（蒸熟壓泥，可有些許顆粒感）

6.低筋麵粉 150g

（過篩備用）

7.在來米粉 50g

（過篩備用）

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作法

1.將無鹽奶油放入鋼盆，

用打蛋器攪拌成乳霜狀。

2.加入鹽＆細砂糖。

3.攪拌2、3分鐘成奶油霜。

4.蛋白分3次加入混合均勻

5.加入芋泥攪拌均勻

6.將過篩的低筋麵粉＆在來米粉分兩次加入

7.攪拌均勻至無粉粒狀

8.用手將麵團壓緊成圓柱狀，

用保鮮膜包覆好，

放進冰箱冷凍5~6小時至硬。

（冰後的樣子）

9.切成0.5cm的片狀

10.間隔放進烤盤

（此時預熱烤箱160度10分鐘）

11.用160度烘烤15~20分鐘至餅乾脆硬即可。

（有烤色就是脆硬啰︿︿）

完成了︿︿

放涼就可以給寶寶吃啰！

Rere一開始不知道是什麼～

還有點猶豫

吃了一塊後！

就吵著要吃了呢︿︿

一樣的！

我放進保鮮盒裡～

有想吃直接拿出來就好了︿︿

自己做的小餅乾～

不只好吃！

在甜度上也可以應寶寶調整！

今天的餅乾～

馬麻自己也覺得超好吃喔︿︿

有芋香～

但吃起來完全沒有芋頭味

所以不愛芋頭的寶寶也可以試試看喔！